社是

「三愛主義」
食べる人、つくる人、売る人、関わる全ての人たちを愛し、
それぞれの幸福を追求することに喜びを感じること。

コンセプト

社長メッセージ

おかげさまで弊社は本年2014年、創業51周年を迎えました。
今後は100年企業となるためにあらためて食を扱うプロとして真の実力をつけようと精進しております。
しかし、この50年間で日本の食生活はすっかり変貌してしまいました。
その原因をつくったのは実は我々スーパーマーケットです。
今や町の八百屋さん、お魚屋さん、お肉屋さんが少なくなり、私たちスーパーマーケットという業態が地域の食料品の提供者
として中心的役割を担うようになっております。
しかしながらスーパーマーケットは長らくその特性としてセルフサービスを中心に商売をさせていただいたため、商品知識についての研鑽を積まずに、陳列技術やチラシ広告作成、マイク放送といった販売技術のみ磨いてまいりました。
そのため、黙ってでも売れる売れ筋商品やお買い求めやすい値ごろの商品ばかりを山のように陳列して「安いですよ!美味しいですよ!」と販売してまいりました。いわゆる「安くて美味しい」商品です。
「安くて美味しい」商品をつくるためには仕込みから完成まで半年や1年もかかる天然醸造の醤油や味噌は売れなくなってしまいました。 天然だしを使うと味が不安定になるので化学調味料で調整した商品ばかりになってしまっております。結果、現在の日本の調味料の質を悪くしてしまいました。
また､｢安くて美味しい」に加えて「簡単便利」を撒き散らしたのもスーパーマーケットです。
「簡単便利」+「安くて美味しい」のキーワードはさらに飛び火をして、ファーストフードやコンビ ニエンスストアが世を席捲しております。
確かに、簡単に食事を済ませることができる便利な世の中です。
しかしそうした便利さの結果、食事を「作る人」が減り、食事を「食べる人」ばかりが増えてい ます。
今、我々の周りにはお料理をできない人が着実に増えております。
昨年「和食」がユネスコ世界文化遺産に登録されましたが、実際に家庭で昆布や削り節で お出汁をとっている方がどれだけおられるでしょうか。
私達は、お出汁をキチンととること、本物の調味料を使いこなすことができること、野菜の鮮度の見分け方ができることが、かっこいい大人の姿であるということを提唱したいと考えております。
漁師さんが森に木を植えるように、土佐山田ショッピングセンターは「お料理する人を応援します」を取り組んでまいります。

会社概要

沿革